Economía
Canirac buscará nuevos Distintivos H para restaurantes locales
El presidente de Carirac Yucatan, Carlos Campos Achach aseguró que ante el crecimiento de las empresas restauranteras en la ciudad, es preciso establecer una certificación de categorías y buscar una mayor calidad en el uso de los productos y alimentos que se entregan en las empresas de este sector.
Expuso que el número de restaurantes que están certificsdos con Distintivo H, son muy pocos, por ello, el sector empresarial buscara que las empresas esten certificadas para elevar la calidad para el sector turístico y con ello eficientar la calidad en los productos y servicios que se venden en estas empresas, dijo.
Campos Achach mencionó que uno de los problemas por los que las empresas yucatecas no se certifican es por el pago que representan estas certificaciones, pero es necesario decir, apuntó que son exigencias del mercado y los restauranteros tienen que mejorar y superarse, elevar su competitividad antes otras marcas.
El presidente de la Cámara Nacional de la industria restaurantera en nuestro estado, destacó que el mercado local ha crecido que es preciso también darle una categorización a estas empresas y Canirac está consciente de que debe establecer qué restaurantes son cinco estrellas, cuatro, tres y así sucesivamente, con normas y mecanismos de soporte para que las empresas respondan a un proceso de superación.
En Yucatán el número de restaurantes que han logrado un Distintivo H – certificación que ofrece la Secretaría Federal de Turismo- son muy pocas y es preciso que más empresarios completen estos mecanismos y puedan presumir el manejo de sus alimentos, fríos, calientes, sus mesas de alimentos y control de calidad de sus productos, porque el turismo exige tener un servicio de mayor calidad y todo esto es en beneficio de las propias empresas.
Es por ello que buscaremos una mayor comunicación con las autoridades y poder darle a los empresarios del sector la información y necesidades para obtener estos distintivos, que permiten y exigen controles y mayor eficiencia del personal y el uso de sus elementos en el proceso, elaboración y calidad de los productos alimenticios que se venden, argumentó.