{"id":154696,"date":"2026-04-30T13:27:59","date_gmt":"2026-04-30T18:27:59","guid":{"rendered":"https:\/\/opiniondeyucatan.com\/?p=154696"},"modified":"2026-04-30T13:27:59","modified_gmt":"2026-04-30T18:27:59","slug":"reconocen-en-komchen-el-sabor-tradicional-del-panucho-yucateco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/opiniondeyucatan.com\/?p=154696","title":{"rendered":"Reconocen en Komch\u00e9n el sabor tradicional del panucho yucateco"},"content":{"rendered":"<p><em>Geny Dianela Canul Chi, de \u201cAntojitos Geny\u201d, obtuvo el primer lugar en el concurso organizado como parte del programa Bienestar para el Jubilado del Isstey.<\/em><\/p>\n<p>Por su saz\u00f3n y por preservar los sabores de la gastronom\u00eda yucateca, Geny Dianela Canul Chi, de \u201cAntojitos Geny\u201d, gan\u00f3 el concurso al mejor panucho tradicional de Komch\u00e9n, en el que participaron cocineras tradicionales de esta comisar\u00eda meridana.<\/p>\n<p>El Centro de Jubilados y Pensionados del Instituto de Seguridad Social de los Trabajadores al Servicio del Estado (Isstey) acerc\u00f3 a la comunidad el programa \u201cBienestar para el Jubilado\u201d, que incluy\u00f3 este certamen para reconocer a quienes mantienen viva la cocina tradicional.<\/p>\n<p>Los chefs Ra\u00fal Alejandro Castro Arjona y Francisco Javier Pool Chan integraron el jurado y otorgaron el primer lugar a Canul Chi, mientras que el segundo lugar fue para Mar\u00eda Cecilia Pech Mena, de \u201cLoncher\u00eda Do\u00f1a Norma\u201d; ambas son originarias de Komch\u00e9n.<\/p>\n<p>Desde hace m\u00e1s de 13 a\u00f1os, Canul Chi y su familia se dedican a la venta de antojitos regionales, como panuchos, salbutes y polcanes. Adem\u00e1s de generar empleos para mujeres de la comunidad, priorizan la compra a productores locales, para que los recursos permanezcan en la comisar\u00eda.<\/p>\n<p>El jurado destac\u00f3 el uso de cebolla roja encurtida, tomate, lechuga local, pepino, aguacate, pollo asado fresco y tortilla hecha a mano, as\u00ed como sus dos salsas de chile habanero: una fresca y otra \u201ckut\u201d, ingredientes que realzaron el sabor de este tradicional platillo yucateco.<\/p>\n<p>La premiaci\u00f3n estuvo a cargo de la subdirectora administrativa del Isstey, Martha Dorantes Caballero; la titular del Cejupe, Emy Sosa Novelo, y el jurado calificador, quienes entregaron al primer lugar un paquete de pasad\u00eda familiar en el hotel Costa Club y, al segundo, un electrodom\u00e9stico. Adem\u00e1s, todas las personas participantes recibieron kits de limpieza.<\/p>\n<p>Durante el evento, realizado en la cancha de la comunidad, personal de la Secretar\u00eda de Seguridad P\u00fablica imparti\u00f3 una c\u00e1psula informativa sobre extorsi\u00f3n. Tambi\u00e9n hubo un encuentro de f\u00fatbol y se presentaron los n\u00fameros art\u00edsticos \u201cCirco\u201d y \u201cCri-Cr\u00ed\u201d, a cargo del alumnado del Cejupe.<\/p>\n<p>&#8212;oo00oo&#8212;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Geny Dianela Canul Chi, de \u201cAntojitos Geny\u201d, obtuvo el primer lugar en el concurso organizado como parte del programa Bienestar para el Jubilado del Isstey. Por su saz\u00f3n y por preservar los sabores de la gastronom\u00eda yucateca, Geny Dianela Canul Chi, de \u201cAntojitos Geny\u201d, gan\u00f3 el concurso al mejor panucho tradicional de Komch\u00e9n, en el [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":154698,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,8],"tags":[],"class_list":["post-154696","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gobierno","category-yucatan"],"blog_post_layout_featured_media_urls":{"thumbnail":["https:\/\/opiniondeyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/C26_700-150x150.jpeg",150,150,true],"full":["https:\/\/opiniondeyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/C26_700.jpeg",2560,1706,false]},"categories_names":{"2":{"name":"Gobierno","link":"https:\/\/opiniondeyucatan.com\/?cat=2"},"8":{"name":"Yucatan","link":"https:\/\/opiniondeyucatan.com\/?cat=8"}},"tags_names":[],"comments_number":0,"wpmagazine_modules_lite_featured_media_urls":{"thumbnail":["https:\/\/opiniondeyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/C26_700-150x150.jpeg",150,150,true],"cvmm-medium":["https:\/\/opiniondeyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/C26_700-300x300.jpeg",300,300,true],"cvmm-medium-plus":["https:\/\/opiniondeyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/C26_700-305x207.jpeg",305,207,true],"cvmm-portrait":["https:\/\/opiniondeyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/C26_700-400x600.jpeg",400,600,true],"cvmm-medium-square":["https:\/\/opiniondeyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/C26_700-600x600.jpeg",600,600,true],"cvmm-large":["https:\/\/opiniondeyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/C26_700-1024x1024.jpeg",1024,1024,true],"cvmm-small":["https:\/\/opiniondeyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/C26_700-130x95.jpeg",130,95,true],"full":["https:\/\/opiniondeyucatan.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/C26_700.jpeg",2560,1706,false]},"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/opiniondeyucatan.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/154696","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/opiniondeyucatan.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/opiniondeyucatan.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/opiniondeyucatan.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/opiniondeyucatan.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=154696"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/opiniondeyucatan.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/154696\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":154699,"href":"https:\/\/opiniondeyucatan.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/154696\/revisions\/154699"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/opiniondeyucatan.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/154698"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/opiniondeyucatan.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=154696"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/opiniondeyucatan.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=154696"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/opiniondeyucatan.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=154696"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}